Taller básico de iniciación a la dietética y nutrición
Alergias e intolerancias
Las intolerancias están implicadas en el metabolismo, mientras que en las alergias interviene el sistema inmune que reacciona ante la sustancia amenazante.
Tanto unas como las otras, forman parte de las reacciones adversas no tóxicas, es decir, que el cuerpo no reacciona de forma correcta al tomar algunos alimentos que aún estando en buen estado nos provocan síntomas no favorables para nuestro organismo.
Os compartimos un artículo que apareció en La Vanguardia publicado por Laura Conde el 16 de marzo de 2021, con el detalle de los alimentos que provocan más alergias:
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